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    La fava larga di Leonforte è una varietà locale del centro Sicilia della zona di Enna. Caratterizzata dalla grossezza sia per il gusto assolutamente particolare, anche per la consistenza ed è poco farinosa. Può essere consumata sia fresca sia essiccata. Il processo produttivo ancora avviene  totalmente manuale è un prodotto proveniente da coltura biologica.

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    Il tonno sott'olio Siciliano è un prodotto della tradizione gastronomica, consumato da generazioni sulle tavole della nostra isola. L'olio d'oliva utilizzato per la conservazione, penetrando nelle gustose carni del tonno, lo rende molto più morbido e gustoso. Il tonno sott'olio è uno di quegli ingredienti che sono sempre presenti nelle nostre dispense per...

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    Sciabacco è il nome delle terre dove vengono coltivati i nostri secolari ulivi.È un termine che nella tradizione popolare richiama gli schiamazzi delle streghe ripetuti ognisabato notte, le quali, tra danze, canti e inebrianti pozioni, ammaliavano giovani e curiosi.

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    Questa piatto tradizionale siciliano mantiene inalterato la fragranza e la dolcezza delle melanzane e delle cipolle, con un tocco di freschezza data dal cappero e dal sedano.

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    Il pesto alla trapanese, in dialetto “agghiata trapanisa”, è una ricetta tipica della Sicilia occidentale. A base di basilico, mandorle e pomodoro, ci conquista prima con i suoi profumi intensi. Realizzato con ingredienti di qualità.

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    Quantità: 100g Ingredienti: Pasta di cacao, zucchero di canna, peperoncino 0,1% Cacao: 50% minimo Produttore: Casa don Puglisi - Modica RG

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    I legumi sono da sempre considerati gli interpreti della cucina povera, la riscoperta dei sapori della tradizione ci portano a conoscere, e assaporare le lenticchie rosse, originarie e coltivate nell’entroterra  Ennese e siciliano dal gusto particolare. Hanno una cottura più veloce  e sono perfette per zuppe e purea o da servire come contorno.

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    Peso netto: 300g - sgocc. 200g Denominazione: Euthynnus Alletteratus Ingredienti: Tonno, olio d'oliva, sale marino.  Conservazione: 4 anni dalla data di produzione.  dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni. Stabilimento di produzione: Adelfio Francesco Marzamemi (SR)

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VINI E LIQUORI

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    Il vitigno Cabernet-sauvignon ha origine bordolese, soprattutto dalle zone del Médoc e delle Graves. Cabernet Sauvignon delle Cantine Privitera è un vino di colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo, di corpo, alcolico, aromatico e con un lieve e caratteristico sapore erbaceo.

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    Con il Vervèr, Miceli propone un vino bianco frizzante, fresco e piacevole dal misurato petillant.Il Vervèr è un vino di ottima struttura che sorprende per i suoi decisi sentori di fruttato, nasce da un incontro magico dalla notevole aromaticità tipica del Grillo ingentilita dalla parte dello Chardonnay, che incontra il sole caldo della Sicilia.

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    Il Pistammutta rosato delle Cantine Privitera un vino che viene ottenuto con la fermentazione "in rosato"delle uve rosse. Si presenta dal colore rosa corallo, tendente al cerasuolo tenue un odore di leggero fruttato intenso, mentre il sapore asciutto armonico, gradevolmente fresco.

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    Questo vino, lievemente mosso, è il prodotto della vendemmia, macerazione e vinificazione congiunta delle uve di Grillo e Zibibbo (Moscato d’Alessandria) del vigneto di Gilletto a Mazara del Vallo, posto su una piccola collina calcarea che guarda il Mediterraneo.

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