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Farine
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Maiorca Grano Tenero Siciliano
Grano Tenero Maiorca nell'antichità era il grano per eccellenza per dolci e panificazione in Sicilia. Una pianta alta quanto un uomo si ottenere una farina bianca morbida dall’elevato contenuto proteico e bassa impronta glutinica.
$3.95DisponibileFarina di Grano Duro Siciliano Russello
Il grano Russello è una varietà antichissima di grano coltivato un tempo in tutta la Sicilia. La spiga del Russello è tendente al rosso, da cui il nome, ed ha un fusto alto, la sua farina, permettono la produzione di pani a pasta dotati di grande digeribilità.
$3.95DisponibileFarina di Timilia Integrale
Il grano Timilia era coltivato in Sicilia già nel periodo greco con il nome di Trimeniaios o Trimenaio. Si presenta di colore grigiastro, grazie alla presenza della crusca, e con un profumo intenso. La farina di Timilia è un prodotto d'altissimo pregio, ricco di sostanze importanti come proteine, vitamine, magnesio, calcio, ferro e altri sali minerali.
$3.38DisponibileFarina Burattata di Perciasacchi
Farina burattata di Grani Antichi Siciliani Bio " Percisacchi " si presenta di colore giallo, grazie alla presenza di carotenoidi, con una granulometria fine contiene molti oligo-elementi del germe di grano e della crusca. Ottima per la panificazione preparare pizze e pasta fresca.
$4.51DisponibileFarina Burattata di Perciasacchi Biologica
Farina burattata di Grani Antichi Siciliani Bio " Percisacchi " si presenta di colore giallo, grazie alla presenza di carotenoidi, con una granulometria finee contiene molti oligo-elementi del germe di grano e della crusca. Ottima per la panificazione preparare pizze e pasta fresca.
$13.53DisponibileFarina di Ceci Bio
La farina di ceci rappresenta un ingrediente particolarmente versatile per quanto riguarda i possibili impieghi in cucina, è molto nutriente, con elevato contenuto di proteine, carboidrati e fibre. Viene impiegata per la preparazione di ricette tipiche regionali, quali farinata, panelle e panissa, o per spianate e focacce.
$4.06DisponibileFarina Integrale di Margherito
Il grano non è un prodotto qualunque perchè da circa 10 mila anni è la base dell’alimentazione umana, e tra le 52 varietà di grani duri antichi siciliani troviamo il Margherito o anche chiamato Bidì appartiene ad una antica e rara varietà di grano con delle eccezionali caratteristiche organolettiche.
$3.38Disponibile
