Dalla particolare lavorazione della pasta amara di cacao di primissima...
Dalla particolare lavorazione della pasta amara di cacao di primissima...
Quantità: 100g Ingredienti: Pasta di cacao, zucchero di canna, mandorla...
Quantità: 100g Ingredienti: Pasta di cacao, zucchero di canna,...
Dalla particolare lavorazione della pasta amara di cacao di primissima...
Sciabacco è il nome delle terre dove vengono coltivati i nostri secolari...
Dalla particolare lavorazione della pasta amara di cacao di primissima...
Azienda agricola Aagrirape, capolavori gastronomici made in Sicily
Azienda agricola Aagrirape, capolavori gastronomici made in Sicily
Il cece nero è di piccole dimensioni di forma irregolare simile a dei "lapilli di lava", rivestito di una "buccia" nera, estremamente saporiti e gustosi. Un alimento completo, sono ricchi di carboidrati e di proteine fibre e ferro.
I ceci Pascià sono una particolare varietà di ceci e provengono dalla Sicilia. Sono estremamente proteici e ricchi di elementi nutritivi essenziali. È una varietà particolarmente gustosa, perfetta in zuppe e minestre.
La cicerchia, alimento tipico della dieta contadina del passato. Oggi è diventata molto rara, anche se ha ottimi valori nutrizionali. La cicerchia si presta alla perfezione per ricette di zuppe e minestre, con la farina si preparano, pappardelle e maltagliati, dolci, creme, focacce. Si presta ad un largo uso in cucina.
Dolcissime, aromatiche e profumate, le pesche tardive di Leonforte sono un autentico gioiello dell'agricoltura siciliana. La confettura di Pesche Bianche di Leonforte si presenta con un colore più chiaro e con un flavour più gentile e delicato, realizzata senza aggiunta di pectina, conservanti o coloranti,caratteristiche che la rendono unica nel sapore,...
I fagioli borlotti Siciliani sono conosciuti e coltivati fin dall’antichità, diffusi in Italia ed utilizzati per la preparazione di innumerevoli pietanze. Il fagiolo borlotto è considerato un alimento ricco di fibre e sano, e può sostituire la carne per l'elevato apporto di proteine.
I Fagioli cannellini sono ideali per zuppe, passati e minestre, i fagioli sono un alimento equilibrato, privo di colesterolo e particolarmente ricco di proteine.
Ottenuta da Pistacchi rigorosamente siciliani, mantiene tutta la fragranza e il gusto di questo straordinario frutto.
La fava larga di Leonforte è una varietà locale del centro Sicilia della zona di Enna. Caratterizzata dalla grossezza sia per il gusto assolutamente particolare, anche per la consistenza ed è poco farinosa. Può essere consumata sia fresca sia essiccata. Il processo produttivo ancora avviene totalmente manuale è un prodotto proveniente da coltura biologica.
I legumi sono da sempre considerati gli interpreti della cucina povera, la riscoperta dei sapori della tradizione ci portano a conoscere, e assaporare le lenticchie nere, originarie dell’entroterra siciliano hanno un gusto particolare. È inoltre molto ricchi di ferro e sali minerali e hanno un gusto particolare, dolce e delicato.
I legumi sono da sempre considerati gli interpreti della cucina povera, la riscoperta dei sapori della tradizione ci portano a conoscere, e assaporare le lenticchie rosse, originarie e coltivate nell’entroterra Ennese e siciliano dal gusto particolare. Hanno una cottura più veloce e sono perfette per zuppe e purea o da servire come contorno.
La marmellata di mandarini, Agrirape, una marmellata dal sapore intenso ma delicato e dal retrogusto persistente. La delizia di questo prodotto è dovuta alla qualità della frutta fresca.Si presenta di un bel colore arancio chiaro, molto limpido. Questa marmellata mantiene tutto il profumo dei frutti dai quali è ottenuta, piacevolmente aromatica.
Crema dolce spalmabile, fatta solo con mandorle siciliane.