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Cicerchia Ennese

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La cicerchia, alimento tipico della dieta contadina del passato. Oggi è diventata molto rara, anche se ha ottimi valori nutrizionali. La cicerchia si presta alla perfezione per ricette di zuppe e minestre, con la farina si preparano, pappardelle e maltagliati, dolci, creme, focacce. Si presta ad un largo uso in cucina.

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$4.21

Dettagli

La cicerchia è un legume che ha un'antica tradizione in Sicilia. Ormai quasi estinta, ha un gusto molto particolare e presenta caratteristiche nutrizionali eccezionali: ricca di proteine, di vitamine B1, B2 e PP, calcio, fosforo e fibre ed è ottima per la preparazione di zuppe e minestre. Deve essere messa a bagno per 6-8 ore prima della cottura.
Quantità: Confezione da 250g
Prodotto da: Azienda agricola Agrirape

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