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Fava Larga di Leonforte

Nuevo producto

La fava grande Leonforte se trata de una variedad local del centro de Sicilia la zona Enna. Caracterizado
de espesor tanto por el sabor absolutamente peculiar, incluso para la consistencia y es poco polvoriento.
Se puede consumir tanto fresco y se seca. El proceso de producción tiene lugar todavía totalmente manual es un producto procedente de la agricultura ecológica.

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El haba es cultivado en el territorio de Leonforte y municipios circundantes. La mayor parte de las transacciones a su cultivo todavía se llevan a cabo de forma manual: más o menos sigue siendo el ancho de frijol Leonforte se cultiva como en la época romana. Gracias a una tradición de siglos, este tipo especial de leguminosa es capaz de gustos y sabores de paso que se pierden en las brumas del tiempo. Grande, poco polvo y fácil de cocinar, es extremadamente versátil en la leguminosa cocina, ya que puede ser utilizado solo, simplemente cocidos, sino también como el principal ingrediente en sopas y guisos, así como una salsa para pasta. Para alcanzar el mítico "Maccu" o los frijoles molidos, primero hay que quitar la cáscara (se recomienda remojar los granos de un par de horas fava para suavizar y así sacar adelante más rápido cáscara) y luego mettre a cocinar los frijoles que después de la cocción se escama sola divendando una "crema".
Cantidad: 250g
Fabricado por: Granja Agrirape, Leonforte, Enna

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