Fava Larga di Leonforte

La fève est cultivée sur le territoire de Leonforte et les municipalités environnantes. La plupart des transactions à sa culture sont encore effectuées manuellement: à peu près toujours le grand haricot Leonforte est cultivé comme à l'époque romaine. Merci à une tradition séculaire, ce type particulier de légumineuses est capable de goûts et de saveurs de passage qui sont perdus dans la nuit des temps. Large, légèrement poudré et facile à cuire, est extrêmement polyvalent dans la légumineuse de cuisine, car il peut être utilisé seul, simplement bouillir, mais aussi comme ingrédient principal dans les soupes et les ragoûts, ainsi que d'une sauce pour les pâtes. Pour atteindre le mythique «maccu» ou les haricots en purée, vous devez d'abord enlever la pelure (nous vous recommandons de faire tremper quelques heures fèves pour adoucir et ainsi retirer avant plus rapidement peler) puis Mettre à cuire les haricots après la cuisson est flake seul divendando une «crème».
Quantité: 250g
Fabricant: Ferme Agrirape, Leonforte, Enna