Rallado Bottarga di Tonno

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La botarga es un alimento precioso, que consiste con huevas de pescado que son salado y se secó por métodos convencionales. De sabor único, muchos consideraban el caviar del Mediterráneo.

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Bottarga de atún rojo (Thunnus thynnus), se produce principalmente en los talleres de:
Favignana, Trapani y San Vito Lo Capo, en el oeste de Sicilia, y Marzamemi Pachino, en la costa sur de Sicilia. El siciliano atún rojo huevo "se inserta entre los productos tradicionales de comida siciliana reconocidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Bosques, a propuesta de la Región de Sicilia. Sicilia fue una vez extendida en el hábito de consumir las huevas, atún, como aperitivo o como salsa para pasta, como se hace rallado con el queso, el hábito se extiende entonces a toda la Tirreno Italia, sobre todo en espaguetis, la creación de la receta de espaguetis con bottarga. Como aperitivo que consume botarga oblicuamente cortada en rodajas, espolvoreado con un poco de aceite de oliva, o descansando sobre una tostada con mantequilla. Un gran aperitivo puede consistir en pilas de puré de queso cottage en una licuadora y luego rociado con botarga rallado, que descansa sobre una tostada con mantequilla. En Trapani, Siracusa, en Sicilia, que es la pasta condirvi habitual, rallado disolviéndolo en medio de la masa. Además de disparar un ajo frito.
Cantidad: 50g
Embalaje: Florero de cristal
Fabricado por: Adelfio-Marzamemi, Siracusa

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