El Atún Rojo del Mediterráneo

Esta especie de atún, más comúnmente conocido como "alletteratus atún", está muy extendida en el Mediterráneo, en particular en la costa italiana. La elaboración de conservas es tradicional, como en los viejos trampas de Sicilia, las piezas son cocinados en ollas de cobre y se almacenan de forma manual seleccionada a mano,.