Giammalvo Arsura di Gilletto

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Dieser leicht lebhafte wein ist das produkt der gemeinsamen ernte, mazeration und weinbereitung der Grillo- und Zibibbo-Trauben (Moscato d'Alessandria) aus dem Gilletto-Weinberg in Mazara del Vallo, der auf einem kleinen kalksteinhügel mit blick auf das mittelmeer liegt.

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ARSURA DI GILLETTO
Bezeichnung: Terre Siciliane IGP Bianco
Format: 0,75 Liter
Trauben: Grillo 80 %, Zibibbo 20 %
Herkunft: Mazara del Vallo, Bezirk Gilletto (südwestliches Sizilien). Der Weinberg liegt 900 Meter vom Meer entfernt.
Boden: Reich an Kalkstein.
Weinbereitung: Gärung für 2 Wochen in Stahltanks, Dauerhaftigkeit „sur lie“ für eineinhalb Monate.
Reifung: 8 Monate im Stahltank und weitere 8 Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 10/12 °CEs wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren 10 Minuten lang mit Sauerstoff versorgen zu lassen.
Empfohlene Paarungen: Fischgerichte (insbesondere solche der sizilianischen Küche), weißes Fleisch (Huhn, Truthahn, Kaninchen).
Unternehmen: Agricola Giammalvo - Mazzara del Vallo