SHAHR ADONAY Chardonnay - Terre Siciliane I.G.T.

Vitigno: Chardonnay 100%
Sistema di allevamento: Controspalliera
Tipo di potatura: A Gujot
Densità di impianto: 3.700 piante per ettaro
Terreno: Medio impasto
Epoca di vendemmia: Prima decade di agosto
Dati analitici mosto: 20 ° Babo – Acidità totale 5,7 % - Ph 3,25
Resa uva per ha: 80 ql.
Resa uva per pianta: 2,5 Kg. circa
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti selezionati a 16°C
Affinamento: 8 mesi in vasca inox
Breve affinamento in legno
Dati analitici del vino: 13 % vol. | Ac. Totale 5,2 %
Aspetto visivo: Giallo verdolino
Olfatto: Fragrante, di frutta fresca, armonico
Gusto: Fruttato, deciso, pieno, vellutato
Retrogusto: Pieno, lungo
Abbinamento gastronomico: Su tutte le vivande di pesce, su antipasti decisi e carni bianche elaborate.
Temperatura di servizio: 12 °C.
Zona di produzione: Colline entroterra Sicilia occidentale
Prodotto da: Cantine Miceli, Trapani
Quantità: 75cl