MAJO SAN LORENZO Rosso - Sicilia I.G.T

Zona di produzione: Tenuta di Castelvetrano di proprietà aziendale. Sito in Contrada Dimina, si estende su circa 33 ettari.
Vitigno: Cabernet Sauvignon 50% e Merlot 50%
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Densità di impianto: 4.600 ceppi/ha in media
Terreno: Sciolto-calcareo
Epoca di vendemmia: Primi giorni di ottobre 2005
Dati analitici mosto: 22° Babo
Resa uva per ha: 46 Q.li
Resa uva per pianta: 1 kg
Vinificazione: Tradizionale in rosso, con temperatura controllata di 24°C. Utilizzo di lieviti selezionati.
Durata contatto con le bucce: 10 giorni
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente
Affinamento: In barriques e bottiglie.
Aspetto visivo: Rosso rubino intenso
Olfatto: Speziato, ampio, di frutti di bosco e marasca
Gusto: Pieno, aromatico, vellutato
Retrogusto: Persistente di nocciola, marasca, ciliegia 
Abbinamento gastronomico: Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18-20°C.
Classificazione:  IGT Sicilia
Vitigni: Cabernet Sauvignon 50% e Merlot 50%
Zona di produzione: Tenuta di Castelvetrano
Prodotto da: Cantine Miceli, Trapani
Quantità: 75cl