Salame di Troina - Suino Nero dei Nebrodi

Modalità di Lavorazione: Artigianale in stabilimento riconosciuto (086018472200403v103064)
Presentazione: Insaccato crudo in budello naturale, sottovuoto o non.
Stagionatura: Non inferiore A 40 giorni
Ingredienti: 70% carne di suino di Sicilia e 30% carne di suino nero dei Nebrodi, sale, pepe nero in grani  destrosio, aromi naturali, conservante E 250 (nitrito di sodio)
Caratteristiche: Colore della carne: Rosso mattone, grasso roseo, di sapre e profumo caratteristico organolettiche
Certificazioni: Prodotto certificato dal consorzio di tutela suino nero dei Nebrodi con certificato di tracciabilità
Riconoscimento: Il suino nero dei Nebrodi è un presidio slow food e i prodotti dell' azienda agricola "Dono"
Modaltà di Conservazione: Ad una temperatura di:4-10°c , viene garantito il prodotto per giorni 360 dalla data di produzione