Solo online

Carrube Biologiche

Nuovo prodotto

E' un alimento dalle interessanti proprietà curative  e nutrizionali. Hanno un sapore dolciastro e da esse si possono produrre sciroppi, liquori e farine. Della tradizione contadina siciliana è il liquore alla carruba aromatizzato all'arancia o al cioccolato.

Maggiori dettagli

$3.37

Dettagli

Le carrube sono il frutto del carrubo, un albero sempre verde spontaneo e tipico della Sicilia che può raggiungere i 500 anni di età. Il suo nome scientifico è Ceratonia Siliqua ed appartiene alla famiglia delle Fabaceae. I frutti del carrubo hanno una forma simile al baccello del fagiolo benché di dimensioni maggiori e di colore marrone scuro. Nei tempi antichi le carrube erano uno dei mezzi di sostentamento per uomini ed animali mentre ora è stato quasi completamente dimenticato.
Composizione Chimica: La carruba contiene il 3,7 % di acqua, il 4,8 % di proteine, il 50 % di zuccheri, lo 0,7 % di grassi, il 41 % di fibre alimentari ed il 2,3 % di ceneri.
Questi i minerali: potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, zinco, rame, manganese, selenio e ferro.
I frutti del carrubo contengono vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B12, vitamina C, vitamina E, K e J e folato alimentare.
Le carrube contengono: 4,1 mg di acidi grassi omega 3 e 218 mg di acidi grassi omega 6.
Senza Glutine Probabilmente non tutti sanno che le carrube sono un alimento privo di glutine e che quindi possono tranquillamente essere consumate da chi soffre di celiachia.
Proprietà Sazianti: L’elevato contenuto di fibre alimentari fa della carruba un alimento con proprietà sazianti e per questo motivo la sua assunzione è consigliata nelle diete dimagranti.
Osteoporosi: La carruba è ricca di calcio e di fosforo, questi due minerali hanno un ruolo attivo nella prevenzione dell’osteoporosi.
Abbassa il Colesterolo: Uno studio pubblicato nel 2003 sull’ European Journal of Nutrition suggerisce che i prodotti alimentari arricchiti con fibre di carruba  hanno effetti benefici in termini di riduzione del tasso di colesterolo nel sangue.
Proprietà Antiossidanti Uno studio pubblicato nel 2002 sul Journal of Chimica Agricola ed Alimentare, ha dimostrato come i polifenoli estratti dai baccelli di carrube hanno un impatto positivo nel contrastare l’attività dei radicali liberi.
Confezione: 150gr
Azienda Agricola: Sole e Terra Ct

26 altri prodotti della stessa categoria: