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Riso Siciliano

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In Sicilia il riso si era sempre  coltivato, e in gigantesche quantità, era stata davvero una coltura molto diffusa in Sicilia fino agli anni "30. Il riso “Arborio di Sicilia” è un riso differente dagli altri, più “siccagno” e per questo probabilmente più saporito. Un riso unico e Siciliano.

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Dettagli

Sicilia, terra di agrumi e fichi d'india, terra di legumi e grano duro. Pensare di coltivare riso in sicilia può sembrare un'idea quantomeno bizzarra. Ma in fondo non è poi così strano. In fondo in passato il riso in Sicilia era una pianta molto diffusa. Sappiamo per certo che il riso è stato introdotto in Europa dagli Arabi passando proprio dalla Sicilia che fu la primissima zona d'Europa dove fu coltivato e dove conobbe un lungo periodo di prosperità. D'altro canto le zone paludose della Sicilia (piana di Catania e di Gela ad esempio), fornivano le condizioni ambientali ottimali allo sviluppo di questa coltivazione. E’ per questo motivo che una preparazioe tipica come l’arancino (o arancina) è diventata parte integrante della tradizione gastronomica siciliana. L' Azienda Agrirape da qualche anno ha così pensato di intraprendere la coltivazione del riso in Sicilia ed è attualmente l’unica azienda siciliana a coltivare riso. Seppur con qualche difficoltà, è un’esperienza che sta portando ottimi risultati e bellissime soddisfazioni ed oggi, per la prima volta dopo più di un secolo, è possibile gustare un arancino 100% siciliano.
Quantità: 1000g /500g
Prodotto da: Azienda agricola Agrirape, Leonforte, Enna

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