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Mandorle sgusciate siciliane Bio

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Mandorle Sgusciate di Sicilia
Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato nella cucina siciliana sia nel dolce che nel salato

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Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali nell’area del mediterraneo, in particolare nella cucina siciliana. Sia nel dolce che nel salato. Si raccolgono a mano e con delle verghe nel periodo agosto-settembre e sono usate sia in cucina che in pasticceria.


USI: In cucina, si utilizza principalmente nella pasticceria per realizzare il marzapane, la frutta Martorana, il Torrone, la Cubbaita, la Cassata, i biscotti alla mandorla, il latte di mandorla, la granita di mandorla e il budino di mandorla. Nella confetteria, la mandorla di Avola (cultivar Pizzuta di Avola) si presta bene alla confezione dei confetti. Suo olio è una componente dei prodotti cosmetici.
Produttore: Azienda Agricola Lorenzo Pumilia- Caltabellotta- AG- Sicilia

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