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Caroube Bio

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Il 'un aliment à la guérison et les propriétés nutritionnelles intéressantes. Ils ont un goût sucré et ils peuvent produire des sirops, des liqueurs et de la farine. Tradition de campagne sicilienne est une liqueur parfumée à la caroube orange ou chocolat.

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Les gousses sont le fruit de l'arbre de caroube, un arbre à feuilles persistantes et spontanée typique de la Sicile, qui peut atteindre 500 ans.
Son nom scientifique est Ceratonia Siliqua et appartient à la famille des Fabacées.
Le fruit de l'arbre de caroube ont une forme similaire à la gousse bien plus grande taille et de couleur brun foncé. Dans les temps anciens, les gousses étaient l'un des moyens de subsistance pour les personnes et les animaux tout en maintenant a été presque complètement oublié.
Composition chimique:
La caroube contient 3,7% d'eau, de protéines de 4,8%, 50% de sucre, 0,7% de matières grasses, 41% de fibres alimentaires et de 2,3% de cendres.
Ces minéraux: potassium, le calcium, le sodium, le phosphore, le magnésium, le zinc, le cuivre, le manganèse, le sélénium et le fer.
Les fruits de l'arbre de caroube contiennent de la vitamine A, les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B12, vitamine C, vitamine E,K et J et folate alimentaire.
Les gousses contiennent 4,1 mg d'oméga-3 et 218 mg d'oméga 6 acides gras des acides gras.
gluten
Probablement pas tout le monde sait que les gousses sont sans gluten alimentaire et peuvent donc être consommés en toute sécurité par les personnes atteintes de la maladie coeliaque.
propriétés rassasiant:
La nourriture riche en fibres est un aliment avec caroubiers propriétés rassasiant et parce que sa consommation est recommandée dans les régimes amaigrissants.
ostéoporose:
Caroube est riche en calcium et en phosphore, ces deux minéraux ont un rôle actif dans la prévention de l'ostéoporose.
Abaisse le cholestérol:
Une étude publiée en 2003 sur «European Journal of Nutrition suggère que les aliments enrichis en fibres de caroube
Ils ont des effets bénéfiques en termes de réduction du taux de cholestérol dans le sang.
propriétés Antioxydants
Une étude publiée en 2002 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, a montré que les polyphénols extraits de gousses de caroube
avoir un impact positif dans la lutte contre les effets des radicaux libres.
Conditionnement: 150gr
Ferme: Sole e Terra Ct

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