Tomate Capuliato

El Capuliato es que los tomates secos picados. Es una preparación muy sabroso y popular en Sicilia. El producto tiene una larga vida útil: 18 meses de la cosecha de tomate sottovuoto.Il empaquetado en el día se transporta en la empresa, se lava y se corta la mano en dos mitades unidas por la piel: esta característica procedimiento tiene por objeto poner de relieve la artesanía de prodotto.Il tomate está establecido a continuación, sobre los visillos blancos, salados y luego colocado en el exterior, se expone al sol en un espacio designado para el secado durante unos días y constantemente supervisado por el personal del producto seco qualificato.Il continuación se cepillado con aceite y EVO manos expertas se estira suavemente y el proceso allungato.Questo permite que el producto a recuperar su forma original y le permite controlar individualmente la qualità.Infine se coloca una hoja de albahaca entre las dos mitades y el producto final es en envases de vidrio envasado al vacío.
Modo de empleo: El producto se utiliza para la preparación de los primeros platos más complejos, o como una salsa para pizza y focaccia; e incluso como sabrosos platos secundarios a la carne y el pescado.