Caserecce di Timilla

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Vollkorn-Teigwaren aus uraltem sizilianischem weizen, es wird von hand hergestellt mit gemahlenem mehl bei niedrigen temperaturen. Zeichnung zur Bronze garantien zu den teigwaren eine raue oberfläche und geriffelt, typisch für hausgemachte pasta, fähig zurückhalten soßen und gewürze und um seinen geschmack zu verbessern.

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Teigwaren der Timilia oder Tumminia, eines der uralten körner ureinwohner Siziliens, sogenannte antike körner weil sie einmal weit verbreitet waren und das heute nicht mehr.  Es war eines der körner zum größten teil verschwunden weil sie nicht für eine intensive kultivierung geeignet sind  mit mechanisierten prozessen und mit umfangreichem einsatz von düngemitteln. Darüber hinaus sie haben geringere erträge pro hektar im vergleich zu den am meisten verbreiteten kulturen des heutigen weizens. Timilia ist eine art sommerweizen, das reift in drei monaten. sie säen es vom ersten Januar bis Juni, es braucht nicht viel wasser, aber ziemlich heiß. Seine mehle, mit wenig wasser  erlauben die herstellung von brot und nudeln dunkle farbe mit großer verdaulichkeit außerdem hat es einen hohen eiweißwert und einen niedrigen glutenindex. Die verpackung für die auswahl der dekoration in der verpackung will ein tribut sein der sizilianischen kultur und tradition. Jedes paket ist durch die anwesenheit des "Tombolo Siciliano" gekennzeichnet, antike handgemachte spitze aus den geschickten händen sizilianischer frauen und das zeichnet noch heute aus die kultur und tradition vieler sizilianischer städte, seit mehr als einem jahrhundert.
Zutaten: Sizilianischer Integral-Hartweizenmehl, gemahlen mit stein, wasser.
Eigenschaften pro 100 g Energie 1505 Kj - 359 Kcal
Kohlenhydrate: 74,20 g
davon Zucker: 2,80 g
Fette: 1,35 g
davon gesättigt: 0,31 g
Protein: 12,90 g
Verkauf: 0,01 g
Kochen: 5-7 Minuten
Farm: Azienda Giorlando Grammichele CT
Menge: 500g
Kann spuren von nüssen und gluten enthalten.


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